Gahahe

10.00 - 36.00

Pays: Burundi
Région : Kayanza
Station de lavage : Gahahe
Variété : Bourbon rouge
Procédé : honey
Altitude : 1800m
Notes de dégustation : thé noir, agrumes, miel

Le Gahahe se boit comme un délicieux thé noir fruité et se prête donc très bien aux méthodes douces. Gahahe est une station de lavage située dans la province de Kayanza, au nord du Burundi. Dans cette région, les producteurs ne possèdent en moyenne que 250 caféiers, généralement plantés dans leur propre jardin. Cette production est entièrement réalisée à la main par les membres de la famille, puis les grains sont apportés à la coopérative. Chaque arbre produit environ 1,5 kg de cerises de café, de sorte qu'un agriculteur vend entre 200 et 300 kg de café par an. En raison de leur petite production, les agriculteurs dépendent de la station pour l'achat, le traitement et la distribution des cerises de café. La station de lavage de Gahahe est gérée par Greenco, une société burundaise de distribution de café de spécialité. Greenco s'efforce de payer aux producteurs un prix équitable et les aide à se rendre à la station, à acheter de nouveaux caféiers et à utiliser des engrais. Ce café est le résultat de la coopération de 1740 producteurs vivant autour de la station de Gahahe.

250g café arabica. Recommandé pour :méthodes douces, cafetière électrique, cafetière italienne, espresso (niveau de difficulté espresso: moyenne)

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