Black Light - Brésil | ESPRESSO

Le café Black Light incarne notre vision d’un espresso classique parfait : crémeux, chocolaté avec un corps soyeux et dense. Il est tout aussi agréable servi pur, qu'en boisson lactée.

Méthodes d'extraction suggérées : espresso, cafetière italienne, cafetière électrique

Pays : Brésil
Région : Minas Gerais
Producteurs : Blend régional - 3 fermes selon la saison : Sítio São José, Sítio Coquieros, Fazenda Lageada
Variétés : Plusieurs variétés
Procédé : Pulped natural
Altitude : 900 à 1 250 m
Sourcing : Attesa

Le café Black Light est un blend régional fruit du travail de trois fermes situées dans différentes régions de l'Etat brésilien du Minas Gerais, dont les périodes de récoltes varient au fil des saisons.

Les trois plantations bénéficient de conditions géographiques variées, idéales pour la production de café. Sítio São José se trouve à 900 mètres d’altitude, tandis que Sítio Coquieros est situé à 1 250 mètres, dans une région volcanique. Quant à Fazenda Lageada, elle est perchée à 1 150 mètres sur les pentes des hauts plateaux de la Serra da Canastra.

Marcos Vedovotto et sa famille exploitent la ferme Sítio São José, à Indianópolis. La ferme Sítio Coquieros, dans la région volcanique de Sul de Minas, est dirigée par Bianca Correa et ses parents. Bianca, productrice de café de cinquième génération, est en charge de la gestion de la qualité, ainsi que des questions commerciales. Enfin, Jânio Costa gère Fazenda Lageada à Vargem Bonita, où il a grandi avec son épouse Nilza. Ils sont tous deux issus de familles de caféiculteurs, et leur fils et leur fille participent également à cette entreprise familiale.

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Nous vous recommandons de commander votre café en grains (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, afin de profiter plus longtemps de toute sa palette aromatique et de son intensité.

En grains, nos cafés présentent un profil optimal dans les 2 à 3 mois qui suivent la date de torréfaction indiquée sur le paquet.

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