Goro Muda | Ethiopie

11.80 - 42.10

Ce café doux et floral est une magnifique découverte. Il présente des notes chocolatées et de fruits exotiques, qui laissent ensuite place à des arômes de citron vert.

Méthodes d'extraction suggérées : méthodes douces, cafetière électrique

Pays : Ethiopie
Région : Guji
Station de lavage : Muda Tatesa
Process : Nature
Variété : Arabica - Bourbon
Altitude : 2280-2310 m

Goro Muda est un village de la région de Guji en Ethiopie, qui donne son nom à ce café. Ce sont en effet des petits producteurs, issus du village de Goro Muda, qui le cultivent regroupés en association.

Ce café a suivi un process nature. Après la récolte, les cerises de café sont livrées à la station de lavage de Muda Tatesa, située à proximité du village de Goru Muda. Les cerises sont ensuite immergées dans l'eau, afin de sélectionner les meilleurs fruits. Après cette étape, les cerises sont séchées au soleil, avant d'être dépulpées et préparées pour l'exportation.

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Nous vous recommandons de commander votre café en grains (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, afin de profiter plus longtemps de toute sa palette aromatique et de son intensité.

En grains, nos cafés présentent un profil optimal dans les 2 à 3 mois qui suivent la date de torréfaction indiquée sur le paquet.

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